（单选题）
（）冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。
A象形造型；
B几何图案；
C禽鸟造型；
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分明、构图均衡和（）。
（单选题）
整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是（）。
（判断题）
几何图案冷菜拼摆的原则是：整齐划一、口味分明、构图均衡、次序有别。
（判断题）
几何图案冷菜的拼摆的原则是：整齐划一，口味多样。
（判断题）
一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、装刀面二步。
（判断题）
一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、围边、装刀面三步。
（单选题）
几何图案冷菜的拼摆中，尽量避免（）的原料拼摆在同一冷菜中。
（单选题）
几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料。
（单选题）
冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是（）。
