1）、啤酒在发酵时麦芽汁浓度仅为12%左右，发酵时是由糖转化为乙醇的，糖度低酒度也就低，故啤酒的酒精度只有5%左右。
2）、啤酒是酿造酒而不是蒸馏酒，当然其酒度是由发酵时的麦芽汁浓度决定了。
（简答题）
为什么啤酒的酒精度只有5%Vol左右？
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.和（）。
（判断题）
法国每瓶AOC级红酒酒精含量不低于13%VOL。
（判断题）
发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。
（判断题）
啤酒的酒精含量为12o。
（简答题）
为什么发酵酒酒度在15%VOL一下？
（判断题）
凡是酒精含量在5%一75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。
（判断题）
生啤酒稳定性差，不利于保存，常温下保鲜期仅有10天左右。
（单选题）
烈酒的洒度在（）Vol.以上。
（单选题）
在发酵过程中，当酒度达到（）Vol.时，酒液中的乙醇会使酵母停止活动而终止发酵。
