（单选题）
罐头制品以（）为宜。
A高度硬水
B中度硬水
C软水
D饮用水
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
肉制品中的磷酸盐使用量一般以（）为宜。
（判断题）
pH小于4.7的番茄制品罐头属于酸性食品。
（填空题）
斩拌机的功能是将（）成肉（鱼）糜，同时具有使剁碎的原料肉（鱼）与添加的各种辅料相（）的作用。它是加工（）制品和（）罐头的关键设备之一。分为（）和（）两种。
（填空题）
罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
（填空题）
杀菌时番茄酱罐头主要靠（）方式传热，红烧肉罐头以（）方式传热。
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（单选题）
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急性毒性试验的周期以2周为宜。
