A1％-4％
B0.1％-0.4％
C0.01％-0.04％
D0.5％-0.8％
（单选题）
肉制品加工中使用复合磷酸盐的用量一般为（）
答案解析
磷酸盐类于肉制品加工之用量以磷酸根计最高不得超过（）。
无线电装配中的手工焊接，焊接时间一般以（）为宜。
（简答题）
硝酸盐、亚硝酸盐在肉制品加工中的作用有哪些？
沉管灌注桩在一般土层中的拔管速度以不大于（）为宜。
罐头制品以（）为宜。
（填空题）
腌制肉制品时亚硝酸盐的使用量为（）。
腌渍蔬菜的过程中，一般采用（）作为保脆剂，其用量以菜重的（）为宜。
亚硝酸盐在腌肉制品中的作用有（）、（）、（）。
