A水调面坯
B冷水面坯
C热水面坯
D温水面坯
（判断题）
冷水面坯的特性是：有弹性、韧性和延伸性。
答案解析
（单选题）
冷水面坯具有色泽洁白，（），有弹性、韧性、延伸性的特性。
（）面坯具有色泽洁白，爽滑筋道，有弹性、韧性、延伸性的特性。
冷水面坯具有弹性、韧性、延伸性的特性。
冷水面坯的的特性是（）、韧性和延伸性。
色泽洁白，爽滑筋道，有弹性、韧性、延伸性的是（）面坯
面筋质具有弹性、延伸性、韧性和（）。
面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征
