A水油皮层酥
B擘酥皮层酥
C蛋水皮层酥
D酵面类层酥
（判断题）
制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。
答案解析
制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。
（单选题）
制作贴饼子的面坯是（）面坯。
制作贴饼子的面坯是团状面坯。
制作春卷皮的面坯是热水软面坯。
制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。
制作高桩馒头的面坯是嫩酵面面坯。
制作水饺的面坯是热水面坯。
制作锅贴的面坯是热水面坯。
