（单选题）
食品危害主要包括生物性的、化学性的和（）
A物理性的
B生理性的
C生化性的
D物质性的
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
显著危害是可以引起食品不安全消费的生物、化学或物理的因素
（填空题）
食品中的危害包括：a：（）；b： 化学性危害；c： 物理性危害
（填空题）
食品中存的生物危害，通常称之为食源性疾病，主要来自于三个途径，这就是微生物的存在、繁殖和（）
（填空题）
对于水份活度大于0.85的高风险食品，生物危害的控制目标应当在（），达到灭菌效果。
（简答题）
什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么？
（填空题）
腐败微生物能够分解食品中的营养物质，包括（）、碳水化合物、脂肪等，并且会产生有害代谢物质。
（判断题）
食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。
（判断题）
关键控制点是指存在食品安全危害的点。
（填空题）
物理危害有（）、玻璃、金属等、放射性物质、（）和食品形态等。
