（简答题）
与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？
正确答案
先冷后热，隔几道菜穿插一道汤。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以哪几种烹调方法见长？
（单选题）
大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。
（单选题）
谭家菜的代表名菜之一是（）。
（多选题）
山东风味菜的主要特点包括（）。
（单选题）
宫廷塞外菜的代表区域是（）
（填空题）
宴请活动前，点菜时应注意所选菜的（）和（）搭配。
（单选题）
以下中国菜的炒制技法中，食材下锅前不挂浆的是（）
（判断题）
唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局
（单选题）
闽南地区除夕夜全家会围炉吃好酒菜，此外还有吃长年菜的习俗，每人都煮一棵有尾连根的什么菜，以表示全家长年平安健康：（）
