（单选题）
大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。
A虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤
B鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤
C蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤
D鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
有关走菜员的礼仪的礼仪，正确的是（）。
（单选题）
大厨餐厅铺台时口汤碗内汤勺指向（）点钟方向。
（单选题）
大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的（）以上。
（多选题）
大厨餐厅中，下列（）能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。
（单选题）
客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。
（简答题）
与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？
（填空题）
西餐厅的上菜顺序是：头盘、（）、副菜、（）、沙拉、（）、咖啡或茶。
（单选题）
标准的中餐最先上的菜应是（）。
（单选题）
老年人吃菜应多加些（）
