（单选题）
我国现在流行的检验啤酒泡沫性能的简便方法是：将啤酒于20℃水浴中恒温，于20℃室温倒杯，满杯后目测记录泡沫消失的时间，通常泡沫持续（）min以上较好，此时间称为“泡持性”。
A1.5
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
（）是啤酒在品评过程中使用的评价方法，包括起泡性能、泡沫外观以及挂杯性能等，是一项重要的指标。
（填空题）
为了增加啤酒的泡沫性能，可在啤酒中添加（），如蛋白质水解物、某些金属盐（如铁盐）、琼脂藻朊酸、阿拉伯胶等。
（填空题）
啤酒包装过程中应尽量避免与空气接触，防止氧化作用。同时也要尽量减少酒中（）的损失，以保证啤酒口味和泡沫性能。
（填空题）
啤酒的泡沫是啤酒质量的一项重要指标，包括（）、（）、（）以及（）。
（填空题）
通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。
（填空题）
瓶装啤酒开启以后，泡沫和酒液迅速涌出，这种现象称为（），是啤酒的一种缺陷
（单选题）
具有技术简便、费力不多、应用面广和资料全面的优点，且在我国广泛采用的计时观察方法是（）
（简答题）
镀层的性能检验中，结合力检验的方法有哪些。
（简答题）
啤酒泡沫特性指什么？
