（填空题）
通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
啤酒与其他饮料的最大区别是倒入杯中具有（）。
（单选题）
我国现在流行的检验啤酒泡沫性能的简便方法是：将啤酒于20℃水浴中恒温，于20℃室温倒杯，满杯后目测记录泡沫消失的时间，通常泡沫持续（）min以上较好，此时间称为“泡持性”。
（填空题）
优质啤酒泡持性应在（）以上。
（填空题）
啤酒的泡沫是啤酒质量的一项重要指标，包括（）、（）、（）以及（）。
（单选题）
发酵高泡期开始不久，泡沫升起后忽又回缩，糖度下降缓慢。属于异常发酵现象的（）
（填空题）
瓶装啤酒开启以后，泡沫和酒液迅速涌出，这种现象称为（），是啤酒的一种缺陷
（简答题）
啤酒泡沫特性指什么？
（填空题）
起泡正常的啤酒，泡沫应是酒的1～2倍。一般（）mm以上。
（简答题）
聚氨酯泡沫塑料的分类，其成泡原理是什么，发泡工艺有哪些。
