（多选题）
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。
A学校食堂
B供应超过100人的一次性聚餐的餐馆
C集体用餐配送单位
D中央厨房
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
餐饮单位留样的食品可以在加工操作过程中或加工结束后采集；如未能及时采集的，可以另行制作少量专供留样。（）
（单选题）
对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是（）
（判断题）
集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。
（单选题）
餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于（）。
（单选题）
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。
（判断题）
所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定.（）
（填空题）
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、（）、（）、食品留样等现场检查，对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。
（判断题）
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
（单选题）
以下哪种情形，餐饮服务提供者提供的食品应留样？（）。
