（判断题）
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。
（单选题）
连锁餐饮企业购进无法提供合格证明文件的食品原料时，应当（）。
（判断题）
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
（判断题）
为保证产品的溯源性，餐饮服务企业应当建立食品原料的采购记录制度。（）
（多选题）
按照《中央厨房许可审查规范》对中央厨房的面积要求正确的是（）
（单选题）
《中央厨房许可审查规范》中对中央厨房的地面和排水沟要求是（）
（单选题）
《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括（）。
（多选题）
中央厨房的定义包括（）
（判断题）
中央厨房可以聘请兼职食品安全管理人员。
