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(单选题)

在清洗动物性原料时,不可在水中长时间浸泡,以免可溶性()溶出,影响营养价值。

A脂肪

B营养素

C维生素A

D胶原蛋白

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡,以免可溶性()溶出,影响营养价值。

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