（单选题）
国家标准中规定，腊肠产品的亚硝酸残留量不得超过（残留量以亚硝酸钠计）（）。
A0.3g/kg
B3g/kg
C0.03g/kg
D0.003g/kg
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，用的显色剂分别是（）和（）。
（填空题）
检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，除杂所使用的试剂为（）溶液和（）溶液。
（单选题）
国家标准中规定，腊肠产品的酸价（以脂肪计）不得超过（）（KOH）/（mg/g）。
（单选题）
国家标准中规定，腊肠产品的过氧化值（以脂肪计）不得超过（）g/100g。
（单选题）
我国GB2760-2011规定硝酸钠只能用于肉类制品，最大使用量为（）而最大残留量小于30mg/kg。
（单选题）
腊肠产品的酸价检测中若使用冷溶剂法，则标定KOH滴定液的基准物质是（）
（判断题）
国家标准中规定熏煮香肠中亚硝酸盐含量不许超过30mg/kg。
（简答题）
腊肠产品的感官指标是什么？
（填空题）
在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）对硝酸钠规定的最大使用量是（）。
