（单选题）
在超过130℃时，味精可变为（），产生毒性。
A氯化钠；
B碳酸氢钠；
C焦谷氨酸钠；
D谷氨酸钠
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
味精在超过120℃时鲜味就会受到破坏，产生微毒。
（单选题）
味精在（）时鲜味就会受到破坏，失去鲜味，产生微毒。
（单选题）
味精在菜肴制作过程中烹调不当，会产生（），对人体不利。
（单选题）
在高温状态下，味精可分解生成有毒性的（）。
（单选题）
味精的鲜味强弱与其解离度有关，在（）溶液中味精的解离度最大，而鲜味也可充分发挥出来。
（单选题）
味精在（）时溶解度最好。
（判断题）
味精在70～90℃时溶解最好，鲜味足。
（单选题）
味精在使用时必须与（）配合使用才能体现出鲜味。
（单选题）
世界卫生组织建议：成人每人每天味精摄入量不超过（）。
