A藏
B汉
C壮
D土
（单选题）
京菜融合了汉、（）、满、回民族的烹饪技艺，吸收了全国主要地方风味，尤其是山东风味，形成了自己的特色。
答案解析
有的菜单甚至详细标明菜肴的原材料、烹饪技艺、营养成分和服务方式等，以此来表现餐厅的（）。
烹饪是制作菜肴的一项（）。
（简答题）
中国烹饪的特点有哪几个方面？
烹饪是制作菜肴的一项（）
（）不属于中国烹饪的特点。
客前烹饪黑椒牛柳所需要的设备用具有（）
烹饪与服务有着相辅相成、相互依托、（）的关系。
（填空题）
西餐烹饪不但用料讲究，而且十分注重（），分档取材。
