A煤气扒炉
B炭火扒炉
C电气扒炉
D蒸气扒炉
（单选题）
铁扒炉有扒炉和（）两种。
答案解析
铁扒炉有（）和煎灶两种。
电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。
电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板（fry-pan），都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时（）。
（判断题）
铁扒炉再使用前应提前预热。
扒炉的表面是（）
明火焗炉又称（），是一种立式扒炉。
铁扒炉主要包括扒板和炸炉两部分。
制作铁扒类菜肴是把加工成形的原料，经（）后，再放在扒炉上加热。
