（单选题）
盘饰中澄粉面坯在调制时，应该向面中冲入（）。
A凉水
B温水
C沸水
D热水
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
调制澄粉面坯一定要烫熟，否则成品会出现（）现象。
（单选题）
澄粉面坯制作点心时，一般（），再包馅蒸制。
（单选题）
用澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入生粉，澄粉与生粉的比例以（）为宜。
（单选题）
用澄粉面坯制作点心时，面坯中可加入适量油脂，澄粉与油脂的比例以（）为宜。
（单选题）
用澄粉面坯制作点心时，一般是（），再包馅蒸制。
（判断题）
用澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入生粉，澄粉与生粉的比例以1：0.3为宜。
（判断题）
用澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入油脂，澄粉与油脂的比例以1：0.05为宜。
（单选题）
澄粉面坯是指用澄粉加（）调和制成的面坯。
（单选题）
澄粉面坯具有（）。
