（判断题）
鱼基础汤从色泽上看属于红色基础汤。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
鱼基础汤从色泽上看属于白色基础汤。
（单选题）
鱼基础汤从色泽上看属于（）基础汤，但制法与其不同。
（单选题）
（）从色泽上看属于白色基础汤，但制法与其不同。
（单选题）
鱼基础汤的色泽为（）
（判断题）
基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。
（单选题）
基础汤按色泽的不同分类可分为布朗基础汤和（）两类。
（判断题）
基础汤按其制法的不同可分为白色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。
（单选题）
一般基础汤按色泽的不同分类可以分为布朗基础汤和（）两类。
（单选题）
制作基础汤时，汤中的（）应及时取出，否则会影响基础汤的色泽和香味。
