（单选题）
香蕉贮藏时，其饱满度高，则耐贮性（）。
A好
B差
C不稳定
D不变
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
用于长期贮藏的葡萄，采收期应尽可能的（），且采前一周停止（），以提高含糖量，增强葡萄的耐贮性。
（单选题）
马铃薯贮藏在（）条件下，酶活性很高，使淀粉水解为糖的速度更快，同时引起呼吸作用增强，品质和耐贮性降低。
（单选题）
腌腊制品是一种典型的半干水分食品，其水分活度（Aw）为（），具有良好的耐贮性。
（判断题）
香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯才能抑制香蕉的后熟，延长贮藏寿命。
（单选题）
香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯，才能抑制香蕉的后熟，一般乙烯脱除剂的重量是果实重量的：（）
（单选题）
香蕉的贮藏适温是≥13℃，否则会出现冷害，冷害症状为果皮：（）
（单选题）
黄香蕉苹果贮藏过程中往往会萎蔫皱皮，主要原因是：（）
（填空题）
评估酒花贮藏过程中的陈化、α-酸、β-酸损失的指标称为（），其数值为新鲜酒花低、陈酒花高。
（填空题）
爆瓶是由于（）含量太高，压力太大，在贮藏温度高时气体体积膨胀超过瓶子的耐压程度，或是由于瓶子质量太差而造成的。
