（多选题）
食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）。
A建立健全食品安全管理制度
B组织从业人员进行健康检查
C制订实施从业人员食品安全培训计划
D建立食品安全管理档案
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。
（多选题）
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。
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食品安全管理人员的基本条件是（）。
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食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求：（）
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食品贮存的安全要求包括：（）
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食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。
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食品安全管理人员每年应接受不少于（）小时的集中培训。
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食品安全管理人员应（）对从业人员上岗前的健康状况进行检查。
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餐饮业原料采购的安全要求包括：（）
