首页技能鉴定其他技能营养配餐员
(单选题)

大小黄鱼加工时应注意:不破肚取内脏和( )。

A保持鱼体完整

B保留头皮

C保留粘液腔

D撕去头皮清除粘液腔

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (判断题)

    带鱼、黄鱼、郭鱼、石斑鱼是我国重要的海产经济鱼类。

    答案解析

  • (判断题)

    带鱼、黄鱼、鲈鱼、石斑鱼是我国重要的海产经济鱼类。

    答案解析

  • (单选题)

    鲜鱼鳞片(),肉不离刺,肚不破,无腐败气味。

    答案解析

  • (单选题)

    大豆所含()是等量的人黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。

    答案解析

  • (单选题)

    大豆所含()是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。

    答案解析

  • (判断题)

    河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含有剧毒。

    答案解析

  • (判断题)

    河豚的生殖器官、内脏、皮肤、血液、鳃等均含剧毒。

    答案解析

  • (简答题)

    针对老人目前的饮食习惯还应注意以下膳食原则

    答案解析

  • (判断题)

    芥末加水研细则发出辛烈气味,随温度的升高,辛辣味更强。

    答案解析

快考试在线搜题