（单选题）
面点师在灶台操作时，应首先将用具、（）放在自己动作域范围内。
A鱼
B肉
C蛋
D原料
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
面点师在灶台操作时，应首先将工具、原料放在动作域范围内，尽量减少工作（）线。
（判断题）
面点师在灶台前操作中不要使用松动的锅和手勺，以防事故的发生。
（单选题）
干烙面点品种时，首先将锅（）后，才能放入成型的生坯烙制。
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在面点制作品种时，一般选用压面机设备进行压制面团。在操作这个关键手法上，应做到“三快”。
（单选题）
使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要（）和时间。
（判断题）
使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要温度和时间。
（单选题）
临灶操作时，两脚（），上身略向前倾，不要弯腰驼背，身体与灶台保持约15cm左右的距离。
（单选题）
烤制面点制品时，首先应将烤箱（）至设定温度。
（单选题）
烤制面点制品时，首先应将烤箱预热至（）温度。
