（判断题）
屠宰厂（场）或食品厂的生产车间的进出口及车间内的适当地点，必须设置非手动式（或脚踏式）热水和冷水的流动吸收设施，并备有洗洁剂。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
对于废水，废气和废渣的利用处理系统，只有大型的屠宰厂（场）或食品厂才安装，而小型企业可不必要安装这类处理系统（）
（填空题）
屠宰厂（场）的屠宰车间的流程顺序，如屠宰放学，除内脏和修整胴体，肠在（）轨道上进行，并且必须是连续的（）作业方式完成。
（简答题）
食品工厂的生产车间配电原则及注意事项？
（填空题）
屠宰厂（场）的生产冷库一般设有预冷间的温度是（），冻结间的温度是（），冻藏间的温度是（）。并且在生产冷库中应安装温度自动记录仪和湿度自动记录仪等设备。
（简答题）
食品车间内排水沟的出口应怎样没设计可防止昆虫爬入车间内。
（简答题）
屠宰厂（场）的选址要求是什么？
（判断题）
供婴幼儿食用的普通食品的生产车间必须按照洁净厂房要求建设，车间（配料间、内包装间、成型或熟制车间等）空气净化要求至少应满足30万级的清洁度，并提供第三方检验机构出具的空气洁净度检测报告。
（简答题）
食品工厂的生产车间的卫生要求有哪些？
（简答题）
食品工厂生产车间对建筑外形的选择要求。
