A罐头食品
B冷冻食品
C酒类
D水产品
（简答题）
罐头食品常见的腐败变质现象主要有以下几种：
答案解析
（单选题）
一般引起食品腐败变质的细菌，其AW值为（）
引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。
下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）
防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。
豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为（）而造成。
（名词解析）
食品的腐败
（多选题）
以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）
