（单选题）
选择谷物作为维生素B1的强化载体，从强化工艺上讲是为了解决（）问题。
A增加谷物的色泽
B弥补维生素B1在谷物剖光等制作过程中的损失
C提高维生素B1在谷物中的稳定性
D有效黏合维生素B1和谷物
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
通过对某县进行营养调查，发现该县人群缺乏维生素A，已知当地以大米为主，水果蔬菜摄入较少，经济较贫困。那么可选择（）作为强化载体。
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强化铁时，适合选择（）作为强化载体。
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在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。
（单选题）
强化铁元素时，适合选择（）作为食物载体。
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强化β-胡萝卜素时，可以选择（）作为食物载体。
（单选题）
强化β-胡萝卜素时，可以选择（）作为食物载体。
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强化维生素C时，（）食品不适宜选做强化载体。
（单选题）
以下食物不适合作为食物强化载体的是（）
（多选题）
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