首页学历类考试高等教育自学考试高等教育自学考试(经济类)00201《饭店餐饮管理》
(单选题)

男士较普遍的称呼是()。

A“大哥”

B“先生”

C“师傅”

D“同志”

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (填空题)

    福建、广东、广西、云南一带饮()茶的人多,江南一带饮()的较普遍,西藏、新疆、内蒙等边远地区习惯饮()茶。

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  • (单选题)

    ()托盘一般用于托运较重的物品。

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  • (单选题)

    ()采用大量的银质餐具,但服务员的表演较少。

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  • (填空题)

    斟酒的技术要求较高,要做到不滴不洒,不()不()。

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  • (填空题)

    ()就是开餐的第一道菜,旨在开胃,所以又称()或(),一般数量较少。

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  • (单选题)

    ()较法式服务节省人力,服务速度也较快餐厅的空间利用率高,又能显示其讲究优雅的特点。

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  • (单选题)

    ()是一种非常豪华的服务,最能吸引宾客的注意力,给宾客的个人照顾较多。

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  • (单选题)

    ()菜的特点是油少、口味清淡。

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  • (单选题)

    下列哪句话是错误的:()。

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