油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。

（填空题）

唾液中含有（），可对食物中的淀粉进行简单的分解，产生部分（）。

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（填空题）

属于不完全蛋白质的食物是（）。

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（填空题）

所有动物血液中均含有（）。

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（填空题）

胃液中含有（）、（）、（）、（）等。

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（名词解析）

不完全蛋白质

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（单选题）

以下对水果中的有机酸描述错误的是（）。

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（判断题）

蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源。

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（单选题）

VB12结构复杂，结构中含有（）和氰基，是唯一一种含有金属元素的维生素。

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（判断题）

母乳在不同阶段中，所含营养成分不同。含有多种免疫物质的主要是初乳。

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