（判断题）
结缔组织主要由丙种球蛋白和弹性蛋白构成。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
稻谷的皮层主要由纤维素，蛋白质和淀粉构成。
（单选题）
蛋白质具有构成和（）机体组织的功能。
（判断题）
蛋白质具有构成和修补机体组织的功能。
（判断题）
蛋白质具有构成和修补机体组织的功能。
（单选题）
面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的网络组织是（）。
（单选题）
海洋软体动物乌鱼、鱿鱼主要成分有（）、弹性蛋白、网硬蛋白等。
（填空题）
蛋白质是一种结构复杂的（）化合物。它由几千个（）分子构成。组成氨基酸的主要元素有（）、（）、（）、（），大多数含有（）、（），少数含有（）、（）、（）、（）等元素。
（判断题）
蛋白质是构成人体组织结构的重要成分，人体各种骨骼组织都是蛋白质组成。
（单选题）
形成茸胶嫩度和弹性的蛋白质是（）。
