A淀粉酶
B脂肪氧化酶
C尿酶
D蛋白酶
（单选题）
肝脏在脂肪代谢中产生过多酮体主要由于（）
答案解析
肝脏在脂肪代谢中产生过多酮体意味着（）
以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质（）
目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）
只催化电子转移的酶类是（）
大豆皂苷经酸性水解后其水溶性组分主要为（）
胰液中的所有酶类最适PH值为（）左右.
大豆食品富含的氨基酸是（）
大豆食品的营养特点是（）
