（单选题）
调制温水面主坯，应使（）的水温
A50℃～60℃
B80℃
C70℃
D40℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
温水面主坯的调制，水温要准确，水温以60℃左右为宜。
（填空题）
调制温水面主坯，主要采用（）手法。
（单选题）
调制温水面主坯，主要采用（）手法
（判断题）
水调面主坯根据工艺中所用水温的不同，分为冷水面，温水面，热水面三类。
（判断题）
调制温水面主坯，主要采用抄拌手法。
（单选题）
水调面主坯根据工艺中所用水温不同，分为（），温水面和热水面三类。
（单选题）
调制温水面坯的水温以50～60℃为宜，水温过高，面坯就会过粘而无（）
（判断题）
调制温水面坯水温过高，会形成淀粉的大量糊化和蛋白质的明显变性。
（填空题）
调制热水面主坯，主要采用（）手法。
