（单选题）
制作油条时，几乎全部损失的营养素是（）
A维生素B2
B烟酸
C维生素B1
D蛋白质
E无机盐
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）
（单选题）
炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素是（）
（单选题）
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）
（单选题）
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。
（单选题）
炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（）
（单选题）
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）
（单选题）
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）
（单选题）
炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）。
（单选题）
制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是（）
