（单选题）

盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。

A15%～20%

B3%～5%

C10%～15%

D5%～10%

E20%以上

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

常用的盐渍有腌鱼、腌肉和咸蛋等，加入食盐的量约为食物15%～20%，大多数腐败菌在含盐15%的情况下都难以生长。

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