A冷冻
B保鲜
C加盐
D加碱
E预煮
（单选题）
关于低温保藏食品的描述错误的是（）。
答案解析
关于食品低温保藏叙述错误的是（）。
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。
下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（）
航海时，船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用，这种应急食品应当是（）。
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
