（名词解析）
不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid）
正确答案
至少含有一个-C＝C-双键的脂肪酸。
答案解析
略
相似试题
（名词解析）
油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？
（多选题）
下列物质哪些属于高度不饱和脂肪酸（）。
（单选题）
人体内的多不饱和脂肪酸指（）。
（填空题）
乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是（）。
（填空题）
（）是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。
（单选题）
天然不饱和脂肪酸中双键的构型特点是（）。
（填空题）
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的（）左右。
（填空题）
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的70%左右。
（单选题）
不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为（）构型。
