A提供人体能量
B维持人体正常渗透压
C保护内脏器官
D促进脂溶性维生素吸收
E改善食物的感官性状
（单选题）
低聚糖不具有的功能是（）
答案解析
对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸是（）。
（多选题）
膳食纤维在肠道生成的短链脂肪酸的主要作用是（ ）
脂肪还可以起到（）的作用。
必需脂肪酸在人体生物学作用（）
（判断题）
脂肪在150℃以上的高温下，聚合作用急速增加。（）
（填空题）
海鱼脂肪含有大量的（），可以起到预防心血管疾病的作用。
脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（ ）参与，起乳化作用。
下列脂肪酸中，对胎儿脑神经系统和视网膜发育有重要作用的是（）
