海水鱼品种很多，市上一般都为冷冻鱼。常见的冷冻鱼有带鱼、鲳鱼、黄花鱼、大黄鱼、白姑鱼等。冷冻鱼外层有冰，又很硬实，当其温度在零下6～8摄氏度时，用硬物敲击能发出清晰的响声。选购时可从下面几个方面来观察：
质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮；眼睛下陷，无光泽的则质次。
质量好的冷冻鱼，外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整；如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。
质量好的冷冻鱼，肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色；如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼；贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。
（简答题）
冷冻海水鱼如何安全选购与食用？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
淡水新鲜鱼如何安全选购与食用？
（填空题）
家庭耗电最厉害的是（），两者的耗电量占家庭总耗电量的（）。电冰箱应放置在阴凉通风处，决不能靠近热源，以保证散热片很好地散热。使用时，尽量减少开门次数和时间。准备食用的冷冻食物，直接拿出来融化更省电。在选购冰箱时，应考察冰箱的节能水平。去年，中外9家主要冰箱品牌参与了联合国冰箱“节能明星”大奖的角逐，结果，科龙获得联合国“节能明星奖，（）获节能进步奖。
（判断题）
从海水中提取食盐的方法主要有太阳能蒸发法、电渗析法和冷冻法，利用太阳能蒸发法和冷冻法还可同时进行海水淡化。
（单选题）
营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素，在日常生活中选购食用油时最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是：（）
（简答题）
如何选购进口化妆品？
（简答题）
如何选购纯正的芝麻香油？
（简答题）
砚应如何选购？
（简答题）
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（简答题）
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