A蛋氨酸
B赖氨酸
C苏氨酸
D色氨酸
E缬氨酸
（单选题）
测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
答案解析
评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）
肝性脑病患者选择蛋白质食物（）
食物中1g蛋白质产生的热量是（）
食物蛋白质生物价是（）
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）
中国人蛋白质的主要食物来源为（）
