（单选题）
食物蛋白质生物价是（）
A评价食物蛋白质含量的一项指标
B评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E以上都不是
正确答案
答案解析
考查生物价（衡量蛋白质利用率的指标）的定义。
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