A粤菜的卤水分红卤水和白卤水两种
B卤水分一般卤水、精卤水和潮州卤水三种
C加热时间较长，火力较弱
D卤水是用浸制方式加热
（单选题）
关于卤法，（）的说法是错误的。
答案解析
夫妻肺片以卤法成菜，卤制时调料主要是卤汁或（）。
（填空题）
咸肉的保管一般采用（）或浸卤法。
关于炖，错误的说法是（）
下列关于食物中毒的说法中表述错误的选项是（）。
下列关于食物中毒的说法中表述错误的选项是（）
关于焖的工艺，说法错误的是（）
关于煮的说法，错误的是（）
