(单选题)
南瓜茸泥一般应加工成()状态。
A粗茸
B细茸
C颗粒
D米粒
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
南瓜茸泥一般应加工成()。
(单选题)
在加工虾肉茸泥时,肥膘应该加工成()。
(多选题)
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(判断题)
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(单选题)
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(单选题)
茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后,加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的()物料。
(单选题)
茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成细小颗粒,加入水、盐或蛋清等调配料搅拌成有()的胶状物料。
(单选题)
茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成()后,加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的胶状物料。
(多选题)
滑炒菜的原料一般应加工成()的形状。