（单选题）
必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是（）。
A在5℃或更低的温度条件下进行解冻
B将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。
C使食品原料在高温下快速解冻
D将冷冻食品原料直接烹调
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。（）
（单选题）
在（）下进行食品原料的解冻，会使食品长时间处在危险温度带下。
（单选题）
原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）现象。
（单选题）
原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）现象。
（单选题）
体积较大的食品，不宜使用下列（）解冻方法？
（判断题）
要有针对性的开展食品安全标准、管理和专业知识宣传和培训。对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员，重点培训食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识。
（判断题）
餐饮服务提供者应当对消费者提出的投诉立即核实，妥善处理。
（多选题）
直接接触食品及原料的设备工具和容器，必须用（）的材料制成。
（填空题）
食品原料在使用时，要确保货物的循环使用，遵循（）原则。
