A一种动物
B大鼠、小鼠
C多种动物
D猴
（多选题）
N-亚硝基化合物特性（）。
答案解析
N-亚硝基化合物的前体物包括（）。
（单选题）
能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。
（填空题）
按其分子结构，N-亚硝基化合物可分成（）和（）二大类。
体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。
（简答题）
防止亚硝基化合物危害的主要措施有哪些？
食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。
黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。
亚硝胺在（）条件下稳定。
