（单选题）
摆台围椅时应从（）开始，按顺时针方向依次摆放。
A第一主人处
B第一主宾处
C第二主人处
D第二主宾处
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
餐具摆放应从（）位开始，按顺时针方向进行。
（单选题）
中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。
（单选题）
中餐宴会斟酒顺序一般是先从（）开始，再斟倒主人位，然后按顺时针方向依次进行。
（单选题）
中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从（）开始，按顺时针方向依次进行。
（单选题）
中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。
（单选题）
骨盆从主人位开始顺时针方向依次摆放，距离桌边（）
（单选题）
叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺，一般还借助托盘，左手托菜盘（菜盘下垫口布），右手拿分菜用的叉勺，从（）开始，按顺时针方向绕台进行。
（单选题）
中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向送给其他客人。
（单选题）
中餐撤换餐具在宾客的（）边进行，服务员左手托盘、右手先撤下用过的骨盘，然后送上干净的骨盘。撤盘应从主宾开始，按（）时针方向进行。
