（单选题）
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，（）越高，它的单位成本就会越低。
A利用率
B涨发率
C损耗率
D净料率
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会（）。
（单选题）
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率（），它的单位成本就会越低。
（单选题）
干货原料经过涨发加工后（）会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会越低。
（判断题）
干货原料经过涨发加工后重量增加，其单位成本不变。
（判断题）
干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好差的重要指标，干货原料的复原性就是干货原料经涨发后在重量、外观形态、质地、风味、成分结构等方面恢复原来新鲜状态的程度。
（简答题）
什么是干货原料涨发加工？
（单选题）
适宜采用使用油涨发加工的干货原料是（）
（判断题）
原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定。
（填空题）
适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、（）。
