A内容物含糖量高
B内容物含乳类
C加热温度过高
D冷却时降温过快
E装罐过满或罐内真空度过低
（单选题）
下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）
答案解析
胃肠道穿孔最常见的原因是（）
（多选题）
在医院里，长期使用（）是引起患者PEM的常见原因。
中国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因是（）。
罐头食品是指密封包装，经严格（）能在常温条件下长期保存的食品。
在以下因素中（）是造成B族维生素缺乏的常见原因。
（填空题）
罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。
急性胰腺炎最常见的原因（）
毒蕈中毒的常见原因为（）
