A嗜冷菌
B嗜温菌
C嗜热菌
D好氧菌
E兼性厌氧菌
（填空题）
罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。
答案解析
（单选题）
低温保藏时，影响食品是否已发生变质的主要因素是（）。
下列哪种环境因素与食品腐败变质无关（）。
能引起免疫抑制作用的是下列哪类化合物（）
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
易引起银耳变质中毒的是（）
（多选题）
影响食品腐败变质的因素是（）。
下列可引起尿酸生成增多的因素为（）
食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
