（填空题）
啤酒通常采取的热杀菌方式是（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。
（单选题）
按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为（）
（填空题）
（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
（判断题）
我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。
（填空题）
啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴斯杀菌。
（单选题）
目前啤酒厂最沉淀常用（特别在生产纯生啤酒时）的含氯杀菌剂是（）。
（填空题）
不经巴氏杀菌的啤酒称为（），也称为生啤酒。
（单选题）
啤酒包装过程中杀菌应最好采用：（）
（简答题）
啤酒为什么可用巴氏杀菌达到保藏的目的？
