A上面
B下面
C边上
D中间
（单选题）
用双杖擀制饺子皮时，两根面杖要（）勿分开，并注意面杖的着力点。
答案解析
擀制烧麦皮应使用（）或小走槌。
（判断题）
烧麦皮是用橄榄杖或小走槌擀成的。
橄榄杖主要用于擀制（）之用。
橄榄杖主要用于擀制（）。
（填空题）
橄榄杖比双手杖短，主要用于擀制（）。
橄榄杖的正确使用方法是：双手持杖，用力要均匀，保持面杖的相对平衡。
中间粗、两头细、形似橄榄、长度比双手杖稍短、主要用于擀制水饺皮或烧卖皮的面杖叫（）。
